Chinese leveranciersfabriek voor pyruvaat, 2-ketopropionzuur en acetylforminezuur - belangrijke metabolieten in de glucosemetabolisme.

Pyruvaat speelt een directe rol in de tricarbonzuurcyclus in de mitochondriën, bevordert de omzetting van glucose in adenosinetrifosfaat (ATP) en verbetert de energievoorziening van cellen. Studies hebben aangetoond dat het de activiteit van lactaatdehydrogenase (LDH) en creatinekinase (CK) kan verhogen, de afvoer van lactaat na inspanning kan versnellen, spiervermoeidheid kan verlichten en het uithoudingsvermogen kan verlengen.

Pyruvaat bevordert de vetverbranding en remt de vetsynthese door het pyruvaatdehydrogenasecomplex (PDH) te activeren. Klinische studies hebben aangetoond dat dagelijkse suppletie met calciumpyruvaat (6-10 g) de basale stofwisseling kan verhogen, de ophoping van visceraal vet kan verminderen en kan helpen bij gewichtsbeheersing.

Pyruvaat is een natuurlijke antioxidant die vrije radicalen kan neutraliseren en zo de schade van oxidatieve stress aan huidcollageen kan verminderen. Uit onderzoek is gebleken dat derivaten ervan (zoals pyruvaat-FITC) de vorming van geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE's) remmen, huidveroudering vertragen en ontstekingssymptomen zoals acne verbeteren.

Pyruvaat remt de vorming van atherosclerotische plaques door het risico op oxidatie van lipoproteïnen met lage dichtheid (LDL) te verminderen. Tegelijkertijd kan het vermogen om de glucosemetabolisme te bevorderen de insulinegevoeligheid verbeteren en helpen de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.

Als metabolisch tussenproduct speelt pyruvaat een rol bij de omzetting van aminozuren en lipiden, waardoor de belasting van de lever wordt verminderd. De chelerende eigenschappen ten opzichte van zware metalen (zoals het binden van lood en cadmium) kunnen de uitscheiding van gifstoffen versnellen en de levercelfunctie beschermen.